Maten

Maten som tillagades i fältköken i Kolina kördes ut till batterierna två gånger per dag. Normalt serverades till frukost (= lunch) soppa och till middag gröt. Morgonmålet och kvällsmat ordnade man själva i korsuna och bestod för det mesta av kaffesurrogat (surru) och knäckebröd. T.h. en sida ur 1.batteriets köksdagbok från april 1944.






Manskapet hämtade maten i sina kokkärl, matbacken (pakki på finska,). Samma aluminiumkärl användes också att värma vatten i på kaminen eller spisen inne korsuna.

Första man i matkön på bilden t.h. är Eino Fieandt från Jakobstad.




På grund av den enformiga kosten blev matpaketen hemifrån viktiga för att ge lite omväxling. Men hemma hade man det inte heller så lätt.  Det rådde brist på livsmedel i Finland under krigsåren och det mesta var ransonerat. Speciellt vintern 1941-42 var kritisk.

Ur Valter Nyman brev till sin mor 29.4.1942: Runar Nyman kom hit i går så tack så mycket för paketet. .. Jag har nu just doppat av kakan och den är riktigt god. Allt det andra var också välkommet. Nog har vi mat här nu så det räcker till men det är som du tänker dig enformig. Om du nångång sänder och inte vet vad du skall sända så skicka hit lite potatis. Det skulle smaka bra att få ett mål av dem nu då det är så länge sen jag sist åt något hyggligt mål av potatis. Någon brådska är det ju inte och inte behöver du sända mycke heller endast att smaka på. Om du har kornmjöl eller vetemjöl skulle jag nog gärna ta emot till att blanda ut havregrynsgröten med och steka plättar av detta, ty det blir rätt så bra. Du skall ej sända mycke av det heller ty inte går det nå stora mängder åt och sen skäms det bort om det skall sparas länge. Nej nu blir detta ett tiggarbrev som jag nu inte precis menade men jag kom att nämna om det här i alla fall, ty det är ju svårt att få nånting där nu också. 

Potatisen och annat som man fick hemifrån fick man laga till själva. Nedan avnjuter Ruben Rosenlöf något han kokat i grytan över brasan.

Fotot ovan: Tauno Videman och Henry Lax firar midsommar med knäckebröd och surru (=surrogatkaffe)

Officerarna hade det lite bättre och kunde
åtminstone ibland äta vid dukat bord. Men inte hade de heller alltid så bra. Erik Mattsson, som var sektionskommendörens stafett skriver i boken Tunga 4:an (s. 86): Alla vi som var med, vet ju hur maten var under kriget, vi skulle laga mat åt officerarna på staben. Allt vi hade att laga av var en stenfrusen potatissäck utanför korsun och lite lard. Men inte en enda gång hörde jag kommendören klaga på maten.



Senaste kommentar Kolina